减肥时要「戒糖」真的十分痛苦，不如先从「减糖」开始。营养师指出，减糖饮食可借由减少淀粉摄取，来达到燃烧脂肪控制体重的效果，而且靠吃麦当劳、全家、八方云集也能办到！
什么是「减糖」？
营养师宋明桦解释，人体每天维持基础代谢，包括维持心跳、体温、五脏六腑的运作等，这些都需要消耗很多热量，而热量最主要优先的来源，就是体内的葡萄糖、肝糖，当这些糖类使用完毕之后，若身体还缺乏热量，就会转而代谢脂肪产生能量，提供给身体运作。因此借由减糖，便能迫使身体去燃烧脂肪，达到控制体重的效果。
减糖要「减多少」？
营养师周佑庭指出，一天饮食要有55％的碳水化合物，转换成米饭的话，大约是2.5～3碗饭，而要从55％降到40％，大概是一整天少1碗饭的量，至于这1碗要少在哪一餐，可以自行选择。另外，因为淀粉减少就要补充大量蔬菜与适量的蛋白质，避免饥饿产生。
减糖吃什么？可以吃麦当劳、全家、八方云集
周佑庭为民众设计出由「外食」组成的1周减糖餐食谱，会把每天的总热量控制在1200～1300大卡左右，总糖量约在120～130g。如果担心蔬菜量或饱足感不够的话，可以再补1～1.5碗煮熟的叶菜类蔬菜，像是地瓜叶、空心菜、菠菜等。
●早餐（麦当劳）
蕈菇青蔬满福堡+经典美式咖啡
（共有494大卡、糖类8g、34.2g蛋白质、13.9g脂肪）
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●午餐（全家）
香柠松阪猪烤饭团+无加糖高纤豆奶
饭团的替代方案：鸡肉香辣酱烤饭团、烧肉牛五花烤饭团、明太子龙虾风味沙拉饭团、寿喜烧牛五花饭团等，都可作为替代。
（共有372大卡、47.9g糖类、18.7g蛋白质、13.5g脂肪）
●晚餐（八方云集）
韩式水饺（8颗）+萝卜排骨汤+皮蛋豆腐
（共有357.8大卡、19.8g糖类、19g蛋白质、227.7g脂肪）
「这些人」不适合减糖饮食
宋明桦也强调，有些民众不太适合减糖饮食，例如：在怀孕或哺乳的妇女、成长发育中的青少年以及慢性疾病者如糖尿病，这些人不是不能使用减糖饮食，而是在执行前需要先和医师、营养师做详细沟通规划，会比较安全。
◎ 资料来源／周佑庭营养师．宋明桦营养师
原文请见：「减糖」可以吃麦当劳、全家、八方云集？营养师提醒这些人不适合吃减糖餐
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