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usdt不用实名(www.caibao.it):成都的面馆子

admin2021-01-1530


成都的面馆子



作者 ▏平叔





走在成都的大街小巷,大概有两种店肆是林立的,一个是茶铺,另一个就是面馆了。


这个大姐江湖人称“何仙姑”,是叒缘茶社的面条总管火。


成都面馆之多,竟多得来有些吓人,险些三两步就有一家面馆,这让许多外地人以为很惊奇,身为一个南方都会,怎么可以有云云多的面馆?作为一个南方都会部落的成都人,怎么可以云云喜欢吃面条?

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成都人的确是喜欢吃面条的,也许还不仅仅是喜欢,甚至可以到达亲爱的水平。我以为在看待面条的态度上,成都远比其它任何地方都要来的真诚。

 

这个秃顶也是个喜欢吃面的家伙,而且最喜欢吃宽面。


就拿早餐来说吧,素以食面而闻名天下的北方人,其实是少有能吃面的,大多是以稀饭馒头、摊饼果子来抚慰肠胃的。

 


而成都人就不一样了,成都人不仅早上吃面条,中午晚上也会吃面条,哪怕是到了深夜,若是没能放置一碗面条下到肚子里去,生怕一晚上都不得安生。

 


成都包容,成都的面条更包容,无论是豁达宽大的铺盖面,照样细如发丝的金丝面,无论是中规中矩的韭菜叶子面,照样圆不笼统的甜水面,一切都有自己的粉丝,都有自己的一方天地。


认真来说,成都的面是以浇头为娇傲的,所谓浇头,也就是成都人喊的臊子。


成都臊子品种繁多,除了天下盛行的牛肉排骨鸡蛋之类,另有杂酱、脆臊、鸡杂、牛筋、猪肝、鳝鱼回锅肉、红烧肉、子姜兔……等等,

网友评论

1条评论
  • 2021-01-19 00:01:43

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