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坪林包种茶拓销路 与米其林餐厅合作茶饮

admin2022-05-1112

新北市农业局媒合坪林农会与米其林餐厅教父牛排合作,将结合10连霸全国制茶冠军技术制成的高品质茶叶,推出佐餐单品茶饮。 新北市农业局媒合坪林农会与米其林餐厅教父牛排合作,将结合10连霸全国制茶冠军技术制成的高品质茶叶,推出佐餐单品茶饮。

新北市坪林区是文山包种茶发源地,也是全台最大产区,为了有效行销茶产业,新北市农业局媒合坪林农会与米其林餐厅教父牛排合作,将结合10连霸全国制茶冠军技术制成的高品质茶叶,推出佐餐单品茶饮,而春季比赛茶也开放早鸟团购优惠,希望帮助农友提倡销售通路,也推广坪林包种茶知名度。

农业局指出,「教父牛排 Danny's Steakhouse」餐厅创办人邓有癸是新北市万里人,从事餐饮业已有40多年经历,17岁进入台北第一间铁板烧餐厅「新滨铁板烧」当学徒,后来一路努力成为料理长,2013年在台北中山创立教父牛排后,更将米其林美食指南引进台湾,连续4年获选米其林一星荣耀。

农业局表示,坪林包种茶年产量约487吨,约占新北市65%,包种茶茶汤呈现蜜黄碧绿色,入喉有淡淡花香,而今年的「新北好茶-文山包种茶评鉴」将在19日登场,届时有1631点茶品参赛,将历经6天品选筛出冠军茶叶,而教父牛排也看准坪林茶的品质、食安,将合作引用搭配西式料理,在5月底在餐厅上线。

邓有癸表示,若搭配为口味较重的牛羊肉,可佐以焙火包种,达到去油脂回甘之效,若选择海鲜鸡鸭鹅为主菜,可选择轻发酵度包种茶,在拥有淡淡果香的同时不会抢掉餐点滋味,因此茶品与餐点的搭配相当绝妙,希望可以透过引进新北好茶,跳脱出传统的新颖质感,展现茶叶的多元风貌。

新北市农业局长李玟表示,文山包种茶比赛茶将在26日上市,民众可在20日订购享有优惠价、加码,这次促成与米其林一星的教父牛排餐厅合作,相信会再度打响新北好茶知名度,也促进农友多元销路,希望有兴趣的业者也可与农业局洽询,一同推广在地好茶。

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